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そういう所はだいたいアルバイトリーダーかパートリーダーがいるのでその人が中心になると思います。あとたしか防火管理責任者を店に一人選任して（消防署で講義を受ける）防災計画を提出し年２回は避難訓練をしないといけません。
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